袋鼠肉

　　袋鼠在澳大利亚的本土文化中可以说是独一无二，国徽上、电视节目中都少不了它们的身影。甚至在澳洲的美食界，袋鼠也最受欢迎。由于袋鼠在澳洲没有天敌，所以政府也提倡食用袋鼠肉。在澳洲的各大超市，随处可以买到袋鼠肉。

　　袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但没有牛肉嫩，不过能有机会品尝一下澳大利亚国兽的味道，也是另一种文化上的体味。一些餐馆有袋鼠肉的美餐，价格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的时候要使用椒盐、柠檬和胡椒等作料，最好再来点辣椒压住本来的酸味，吃起来味道不错。

　　澳洲和牛

　　日本人用“霜降”形容和牛牛肉肌里之间散布的网状的细小脂肪，这种肥瘦相间且没有筋膜的结构，使和牛不需要费力咀嚼就有入口即化的质感，像雪花落入口中。

　　澳洲和牛的这种“霜降”熔点相对较低，简单的煎烤就可以产生丰沛的汁水。当你咬下一口和牛肉时，馥郁的汁水就会在你的口中绽开，带来爆浆般的满足。甚至有些高级的和牛，只用手触摸就能感受到脂肪在手掌的温度下融化。

　　澳洲生蚝

　　牡蛎又称蚝，澳大利亚的蚝又肥、又干净、又便宜。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤些柠檬汁至蚝肉上生吃，轻啜一下，酸酸的汁液混合着鲜美的蚝肉，在口中慢慢融化，满口的鲜美滋味，叫人难忘。

　　作为最受追捧的美食，澳洲生蚝取材新鲜，即剥即食。当你坐在南澳美丽的海边，观赏着日落盛宴，品尝着石蚝大餐，这难道不是极致的享受吗？

　　澳洲龙虾

　　到原产地澳洲一定不能错过澳洲龙虾。作为顶级食材的代表，其体型庞大、肉质鲜美、营养美味。生食加芥末、清蒸配黄油加柠檬汁，味道非常鲜美。

　　帝王蟹

　　澳洲巨蟹身躯庞大，相貌丑陋，属于蟹族中的巨无霸，一只大蟹所有的爪子张开得有一张书桌那么大，一个成年人吃起来也很吃力。据说，他们是吃龙虾长大的。巨蟹的吃法多种多样：XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。把整只蟹子切开几大件，直接用清汤煮来吃，也足够让你垂涎三尺....

　　肉派

　　澳洲的派和其他国家不一样，其它国家都是加水果、糖、坚果，喜欢吃甜口的派，而澳洲的却都是肉馅的，所以常常遭到美国人和英国人的吐槽。但看似简单的肉派，已经成为澳洲人生活中必不可少的美食之一。澳洲各大商场、街上都能买到肉派，一般都是现成的，在便利店也能买到超便宜的半成品，回家用微波炉加热一下就能食用。

　　拉明顿蛋糕

　　拉明顿蛋糕是澳大利亚公认的国家蛋糕，以一块小小的海绵蛋糕为主体，先在融化的巧克力酱中滚一圈，再在外面裹上一层椰蓉。

　　拉明顿蛋糕在一般超市或面包店都能找到，而且传统的澳洲家庭在吃完晚餐后一般都会来上一块，为完美的晚餐来一个happy ending。